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怎么处理餐饮厨房排烟管道效果不佳的问题

2020-04-24 18:15:42

  怎么处理餐饮厨房排烟管道效果不佳的问题

  随着人们生活水平的提高,无论是星级酒店还是一些中低端酒店的业务也都不错。生意不错,但随之而来的麻烦也随之而来:厨房设备中的油烟机和油烟管不畅,成为大多数厨房员工最苦恼的话题。重庆市环境保护局对造成这一问题的原因作了以下分析:1。

  设计不合理:由于装修时开口,就餐人员的预期饱和值低于当前饱和值,增加了后厨工作量,多台炊具同时工作,原设计风机转速低,排烟量小,导致排烟不良排气。解决方案:在排烟口安装风机式四叶或六叶排烟风机,增加排烟量;或更换2号大风机。设备老化:部分厨房设备的老油烟罩老化,导致油烟罩漏风,排烟量减少;重庆通风管道

  排烟风机老化,导致转速和排烟量下降。老式排油烟设备的油烟管道较薄(管径约为300mm*300mm)。由于油污堆积时间长,清洗不方便,排烟效果也较差。解决方法:没有其他好的方法来找出哪个问题严重。检查烟罩、烟道有无漏风,可以缓解一些问题。如果不是,一般球迷的问题是大的。

  可能需要更换。如果降低成本,引擎盖可以保留。三。不定期清洗:在使用一段时间内,吸油烟机的叶轮和烟道上会有大量油渍,这会增加叶轮的重量,必然增加风轮转动的动能,增加电机的起动电流。权威机构做过测试:长期未清洁的油烟机在启动时电流是正常值的3-6倍,因此容易烧毁电机。

  因此,定期清洗油烟机是对电机的良好保护,可以延长油烟机的使用寿命。油粘在电机轴上,增加摩擦力,增加电机负载-功耗。油污染长期积累,氧化形成酸性物质,腐蚀生锈,加速老化。长期以来,油烟机内部和烟道内积聚油污,也会形成火灾隐患。叶轮和烟道上的油会增加粘度,使排气不畅,增加油烟在厨房空间的扩散,危害人体健康。


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